田中正治
最近拙宅に来る若者で玄米食をしている人がやたらと多いのに、ちょっと時代の風を感じています。体にいい！お肌がつやつやになる！が秘密らしい。
玄米をおいしく食べるにはなんといっても、ガス火・圧力釜がまずポイント。僕はガス火をつけて消すまで７０分間で炊いています。ちょっと焦げ目がつくのがこおばしくって、最高。穀物の焼けた香りって何故か食欲をそそるんですよね。
玄米ご飯を食べるコツの第二は、５０回以上噛み噛みすること。わかっているけど、そんなこと無理よ、という方に”秘伝”？を伝授しましょう。
お箸を置くことです！お箸を持っているとついつい食べてしまいます。お箸を置くと食べられません（＾＾）。雑談をしながら噛み噛みしているとあっという間に５０回突破、というわけ。２０回くらい噛み噛みするとドンドン玄米の味が深まってきますよ。
不思議とおかずをあまり食べないということに気がつくでしょう。経済的ですよね。
でも、食事は餌じゃないので、おかずも丁寧に作りましょうね。
