♪１７ 野草料理

この間、新庄水田トラスト世話人の
阿部さんが、お土産にと、
新庄から送られてきたふきのとうたっぷりと、
ノビルに野ブキを、
タクサン持ってきてくださった♪
そのスバラシキ自然の惠たちは、


（右上から時計周りで）

〇ふきのとう味噌
〇ふきと、お揚げをたいたん
〇ノビルの酢味噌和え
〇ふきの葉っぱと、シラスの炒め煮

・・・・と、姿を変えました♪

でもって、
最近、あちらこちらから「いいよ～♪」
と、お知らせをいただき、
あわてて買った、

「若杉友子の野草料理教室。」



こちらの本。
大活躍ですよ！

この若杉さんという人、
京都の綾部に住んでいて、
野草料理博士のごとく、
野草のことに、
とっても詳しい方で･･。

母ちゃんが関西にいてるとき、
料理教室に行きたいと想ったときには、
すでに、人気大爆発で、
教室には、参加することができなかったのです。

一度だけ、お逢いしたことがありますが、
陽性のカタマリ･･みたいなかたで、
カラッと朗らかで、
めちゃめちゃ元気やった印象があります。

広い敷地内には、
畑ができるスペースがたくさんありますが、
野草を食べるから、
あまり野菜はつくらないとかって、
言ってはったなぁ～。

「スクワットが１００回できる６０代は、
　　　　　　　　　　　わたしぐらいよぉ～～♪」
と、目の前で、
何回か元気にスクワットしてくださいましたよ･･(笑）


で、この本ですが、
すごくいいと想います！！
若杉さんの知恵がぎっしり詰まった本！

野草のアクは、
しっかりとらんといかん・・・って書いてあります。
わらびのあくを、重曹でとる人がいるけど、
重曹ではとれないとか、

野草のアクは、
お塩の入ったお湯で、
サッとゆでて、
冷水にさらしてオッケィだと
思い込んでいましたが、
そのあとに、
お水からあげて、
醤油をタラッとかけ、
お水をいれる、割醤油というものに、
しばらくつけて、アク取りが、完了・・・とか、
（その割醤油には、アクがたくさんしみ出てるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　惜しげなく捨てること。）
知らないことがいっぱい詰まっています。

ほんと、この本いいです！

♪１６ 本日の一笑♪

みうたんサマ。

日々。毎日。
成長してらして、
アタラシイコトが
どんどんできる今日この頃。

そのほとんどが、
おかしくて笑え・・
（本人は、シンケンですが・・）
仕事から帰ってきた父ちゃんに、
笑いもって報告する毎日・・・。

でもって、
この間のは、かなり壺やった・・・。

下痢をいっこ乗り越えて、
体力がついたのか・・？
たんに、サイクルが変わったのか？
いつもなら、
お昼頃から、グゥゥ･･と寝はる、
お昼寝時間になっても、
さっぱお寝になる気配もなく、
ガンガンにお遊びなさっていて、

寝る気配まったくなし！！

母ちゃんにとったら、
一日の中で、なんとやりたいことができる
唯一の時間ですのに・・。

あかん・・・。

方向転換や・・。

「♪みうたん。ごめんなぁ・・・。
　　　ちょっとまっててなぁ・・・。
　　　　　　　　　　すぐ、終わるし･･･♪」

とか何とか言って、
ちょびっと、机にむかってゴソゴソやり始めました。

横目で、チラッとみうたんの方を見てみると、
おお、なんとなく一人で遊んではるわ・・シメシメ(笑）

ちょっと集中して、
用事をしていると、
みうたんがこっちの方にやってきた。

「ん？」

「おおぉっ！？」

顔を見ると、
鼻の下にくっつくぐらいの、
たこちゅうの口。

そして手には、おんぶ紐を持ってらっしゃる！！

おんぶか・・おんぶしろってか・・。(笑）

母ちゃん。その姿を見て大爆笑！！
ここ最近で、いきなりトップ１なぐりこみの
デキゴトで、
母ちゃん。笑いがとまりませんでした。

その後。
母ちゃんの背中におんぶされ、
高いところから、
母ちゃんの用事してる手作業を、
高見の見物なさっておられました。


ある日のみうたん

♪１５ 掃除は、ココロの掃除♪

休日の今日。
本日の用事は、午後4時に予約した歯医者さんへ、
差し歯を入れてもらいに行く用事だけ･･･。
（家族３人で行くのです･･･(笑））

お日柄もよく、
のんびりな１日。

みうたんは、父ちゃんがタクサン遊んでくれていて、
ひょっこりと、ちょこっと時間がウマレタ。

おお、そうだ♪
ずぅ～～～～～っと、やりたいと想いつつ、
後回しになっていることが山とあるのだ。

とりあえず、窓ガラスとサンの掃除・・・。
「なんと・・・こんなに汚れていましたか・・・。」
（・・・・・年末磨いていない。）

光が、いつもよりよく入るようであります・・・。

ちょっと、母ちゃん調子に乗ってきましたよぉ＝。

冬の間に、室内の植物たちには、ほこりがたくさん！！
葉っぱを一枚ずつ洗い、ちょこっと植え替えも･･。
おお！！ポトスたちもヨロコンデござる♪

ああ、気持ちよい♪
掃除って、実は自分自身のお掃除でもあるのですよね。
いつの間にやらたまっていた、
ココロのほこりや、汚れを、
一緒に掃除しました。
スッキリデス！

時間にして、わずか２時間ほどだったでしょうか？
たいへんやし、また時間のあるときに・・・
という理由にして、後回しにしていたこと、
あっという間に、できてしまいました♪

その他もろもろ、
タイヘンダと想っていることも、
意外に、あっという間にできてしまうことが、
多いのかもしれません。

♪１４ あ・・・前歯が･･･。

つい先日のことです。
右の前歯が抜けました。
・・・・・。
差し歯なんですけどね････。(笑）

あわてて、次の日。
歯医者さんへ行きましたが、
ほぼ一日中、ぐらぐらする差し歯を、
無理やり、元の位置にハメテすごしました。

歯のこと気にしている間は大丈夫なのですが、
友人達とおしゃべりしていて、
おしゃべりに集中しすぎると、
前歯がポロンとはずれて困りました。

いやほんと、
なくなって始めてわかることって、多いですが、
前歯も大事ですね・・。
たまたまその日、
うちにお泊りに来てくれていた阿部さんも、
奇遇なことに、前歯治療中で、
ふたりで、しみじみ語り合いました･･･。(笑）

　○息がもれて、しゃべりにくい。
　○口の中で、水をコロガスコトガできない。
　　　　　（ピュッとかって、水がとびだす。）
　○タベモノが、噛み切れない。

などなど、ほんと前歯は大切です。

そしてもって、
前歯の抜けた顔は、
なんともいえず、笑えます。

父ちゃんに、暴言をはいても、
「今日は許せる♪」
と、さわやかに笑ってらっしゃいました。

で、次の日に親戚のお兄ちゃんがやってはる、
歯医者さんへ行ったのですが、

言われるかなぁ・・・？
と予想していたとおり言われました。

「まだ、やめてないの・・・？」

そう、玄米のことです。
いや、一応さいきんは、みうたんが分づき米のほうが、
食べやすいので、分づき米食べてるんですが・・・。

わたしはどうも、噛みすぎらしいのです。
ギュゥゥ～～～ッと噛みすぎるのです。
この調子で噛み続けていると、
おばあちゃんになる頃まで
歯がもちませんよ。
とも言われました･･･。

いつの頃からか、
ぎゅうぎゅう噛み締めて
食べるクセがついてしまっていたようで・・・

ほんとは噛むのって、
タベモノが噛み砕けたらいいのだから、
一回一回、上と下の歯がくっつかなくったって
いいのですよね。

今は、丁寧に噛んで食べる、リハビリ中・・・。
おかげさんで、いつもよりタベモノを
大切に、味わっていただけます。

気をつけんといけません。
ばあちゃんになる頃まで、
歯を持たせたいので・・・(笑）





ニコッ♪

♪１３ みうたんのタベモノ。

以前にもかきましたが、
たまやさんちの食卓には、
なんちゃってマクロビ料理がならびます。

・・・・・。
なんちゃってなものですから、
時に、魚がならんだり、
チーズの入ったスパゲティがならんだりもします。

父ちゃん。母ちゃんは、
そんな感じの、
ゆるぅ～い、
なんちゃってマクロビ生活。

みうたんは、
優秀な穀物菜食生活。
（ちょっと、果物が多いかな？）
食卓に、魚やチーズがならんでいても、
さしあげません。
（と、言ってもこの頃は、ダメと言っても
　　　　聴くわけがなく・・自然と食卓に魚等が並ぶことは　　
　　　　　　　　　　　　　　　　なくなりつつありますが・・。）




















実家の母たちは、
「もっと、ええもん食べさしたってぇ～。」
と、フビンがっています・・・・。

いいのです。

親の勝手といわれるかもしれませんが、
小さいころ、特に３歳までは・・・
（三つ子の魂百まで、ですので・・・）
その調子でいっていただこうかと、
想っています。

大きくなって、
自分で好きなものを食べるようにならはったら、
なんだって、
好きに食べはったらいいと想います。

けど、今はこれから長い人生の、
基盤となる身体づくりの時期です。
大切な時期ですので、
勝手ながら、
みうたんの身体づくりのお手伝いをしたいのです・・・・。

なぜに、動物性のものを、
さしあげないか・・・？

桜沢如一さんが、提唱されたマクロビオティックの、
考え方スバラシイと想います･･。

○その土地で、その季節に採れたものをいただけたらいいね。

○部分食でなく、そのたべものを、丸ごといただけたらいいね。
　　　（たとえば、大根なら葉っぱから根っこまですべて・・とか、
　　　　　　　　　　　　　　魚なら、頭からしっぽまですべて・・とか。）

○歯には、臼歯・門歯･犬歯とあります。

　　　臼歯は、穀物をすりつぶす歯。
　　　門歯は、野菜を噛み切る歯。
　　　犬歯は、お肉を噛み切る歯。

　人間の歯は、全部で32本あって、

　　　臼歯が20本。
　　　門歯が8本。
　　　犬歯が4本あります。

　　　　　　割合にすると、臼歯５：門歯２:犬歯１・・・
　　　　　　ということは、穀物を５割。野菜を２割。肉や魚を１割。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたらいいのではないだろうか･･？
　　　
　　（草を多く食べる動物は、草を噛み切る歯・門歯が発達していて、
　　お肉をよく食べる動物は、お肉を噛み切る歯が発達しています。）

　
などなど、なるほど～～。と想います。
そうなると、ミウタンの体にも犬歯はあるわけで・・
　　　　　　　　　　　　　（あ・まだ生えてきてないけど･･･）
なんで、動物性のものをあげないのか？と
なりますが、

子どもはよく動きます。
陽性のカタマリデス。
そこに陽性な魚やお肉は、
あんまり必要ないのではないのかしら・・？
と、想うのです。

なんやかや、書きましたが、
結局のところ、
父ちゃん。母ちゃんのお食事に、
合わせていただいている・・・って
ことにつきるのかも・・・(笑）